Biscottini alla cannella con la pistola sparabiscotti

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Possessori della pistola sparabiscotti non disperate! Con questa ricetta i biscotti verranno bene pur riducendo le dosi di burro!!!
Buona merenda a tutti!!! 

Ingredienti:

100 gr di burro

100 gr di zucchero

1 uovo

2 cucchiaini di cannella

250 gr di farina

½ cucchiaino di lievito

1 pizzico di sale

Zucchero a velo per decorare

Procedimento:

  1. Lavorate la frolla montata, mescolando il burro a temperatura ambiente con lo zucchero, aggiungete l’uovo e continuate a mescolare. In un recipiente unite la farina, il lievito, la cannella e il sale. Aggiungete alle farine, mescolando, il burro con lo zucchero e l’uovo. Lavorate appena possibile il composto con le mani, finché verrà amalgamato e si staccherà dalle dita.
  2. Riempite la pistola alla quale avrete aggiunto la forma prescelta e sparate i biscotti direttamente sulla teglia (non deve essere antiaderente e non serve aggiungere la carta forno, altrimenti i biscotti non avranno presa), procedete finché non avrete esaurito l’impasto.dimostrazione
  3. Cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 8 minuti, deve dorarsi la base e i biscotti rimanere quasi bianchi. Lasciateli raffreddare e staccateli dalla teglia. Spolverizzate con lo zucchero a velo.
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