Spicy chicken nuggets

La particolarità di questa ricetta, oltre alle spezie, è la panatura resa più croccante e sfiziosa grazie ai fiocchi d’avena biologici (non si tratta dei classici cereali da colazione, perché contengono zucchero e glucosio in quantità elevate, ma di fiocchi d’avena senza zuccheri aggiunti).Fiocchi d'avena da agricoltura biologica

Ingredienti:

400 gr di filetti di pollo (o se preferite direttamente a bocconcini)

100 gr di pangrattato

100 gr di fiocchi d’avena bio

1 uovo grande

2 cucchiai di parmigiano

Sale, pepe

½ cucchiaino di peperoncino in polvere e ½ di curcuma

200 ml di olio di semi

Procedimento:

  1. Se avete acquistato i filetti di pollo, tagliateli a bocconcini di medie dimensioni (a volte i bocconcini di pollo già pronti non si trovano facilmente, per cui questo passaggio in più è necessario, ma è comunque rapido).
  2. Rompete l’uovo all’interno di una ciotola capiente, sbattetelo con la forchetta, aggiungete il parmigiano, poco sale, il pepe e le spezie e mescolate il tutto come fosse una frittata. Immergete i bocconcini di pollo e rimestateli per fare in modo che tutti siano ricoperti dall’uovo.
  3. In un piatto mescolate insieme il pangrattato e i fiocchi d’avena, salate.
  4. Prendete pochi bocconcini alla volta e panateli. Procedete così fino ad esaurire il pollo.Nuggets speziati di pollo con panatura di avena
  5. Scaldate l’olio all’interno di una padella capiente e appena giunto a temperatura aggiungete i nuggets. Cottura dei nuggets speziati di pollo con panatura di avenaFateli rosolare bene e girateli di tanto in tanto. Cuociono in 10-15 minuti (vi accorgete che sono pronti quando la panatura appare ben dorata. Potete controllare comunque la cottura, tagliandone uno: se appare bianco anche al centro, potete spegnere la fiamma).
  6. Disponete i vostri nuggets su un foglio di carta assorbente per asciugare l’olio in eccesso. Serviteli insieme ad un’insalata o accompagnati da salse (ad esempio maionese o ketchup).Nuggets di pollo fatti in casa accompagnati da insalata mista
Annunci

Rispondi

Effettua il login con uno di questi metodi per inviare il tuo commento:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google photo

Stai commentando usando il tuo account Google. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

Connessione a %s...