Latte condensato senza lattosio

Ingredienti per 1 barattolo (circa 290 g):

250 ml di latte senza lattosio

170 g di zucchero a velo

25 g di burro senza lattosio

1 bustina di vanillina

Procedimento:

1. Versate gli ingredienti in un pentolino e aggiungete il burro.
2. Portate a bollore il tutto, mescolando continuamente. Continuate a mescolare e fate cuocere per 15-20 minuti dal bollore. Vedrete il vostro composto diventare più denso, grazie all’amido contenuto nello zucchero a velo (per questo vi consiglio di utilizzare quello impalpabile confezionato e non fatto in casa, macinando lo zucchero semolato).
   

   

   
3. Spegnete la fiamma e lasciate raffreddare (il latte condensato diventerà sempre più denso da freddo). Versate il latte in un barattolo di vetro e trasferitelo in frigorifero. Potete utilizzarlo da freddo per la preparazione dei vostri dolci.
   

   

Consigli:

1. Il procedimento e le dosi degli ingredienti sono i medesimi, se volete preparare il latte condensato fatto in casa, senza utilizzare i prodotti delattosati.
2. Il latte condensato fatto in casa può essere conservato, ben chiuso, per 5-6 giorni in frigorifero.

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