Pomodorini confit

Ingredienti:

500 g di pomodorini

1 spicchio d’aglio

½ cucchiaio di zucchero di canna e ½ di zucchero semolato

1 cucchiaino di sale

2 cucchiai di olio evo

Pepe, origano e timo q.b.

Procedimento:

  • Lavate i pomodorini, tagliateli a metà e disponeteli su una teglia rivestita da carta forno. Unite i due tipi di zucchero e il sale e mescolate.
  • Unite l’aglio tagliato finemente, l’origano, il timo e il pepe. Spargete il tutto sui pomodorini con l’aiuto di un cucchiaio, che vi servirà anche per versare sopra l’olio.
  • Infornate in forno statico a 150° per 1 ora e 15. In cottura gli zuccheri diventeranno caramellati. Sfornate.

Consigli:

  • Potete utilizzare i pomodorini come contorno o frullarli per condire la pasta.
  • Si conservano in frigo per 2-3 giorni. Se volete creare una conserva, dovete disporli in un barattolo sterilizzato e ricoprirli di olio. Conservateli in frigo dall’apertura.

6 commenti Aggiungi il tuo

  1. Chef V. ha detto:

    Meravigliosa la tua proposta… come va li’ da te? Tutto bene? 😜👊

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    1. salerosablog ha detto:

      Ciao Chef! Che piacere! Grazie 🥰..tutto bene? Lì da te?
      Mi sono permessa di dare il link del tuo blog ad una mamma, la cui figlia è vegana, e non sa più cosa inventarsi da prepararle!

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      1. Chef V. ha detto:

        …e io infinitamente ti ringrazio immensamente lusingato🤗!
        Qui si cerca di tener duro… Roma è blindata🤞speriamo non vengano vanificati i sacrifici dei giorni di “chiusura”🍀🍀🍀

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      2. salerosablog ha detto:

        Speriamo davvero!…bisogna avere ancora pazienza.
        …meriti tutta la pubblicità che riesco a fare! 😉

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      3. Chef V. ha detto:

        Grazie infinite… apprezzo tantissimo e vedró di ricambiare😉👌

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