Mezze penne noci e gorgonzola

Ingredienti per 2 persone: 200 gr di gorzonzola 1 cipolla piccola 90 gr di gherigli di noci 1 cucchiaino di miele Sale, pepe 200 gr di mezze penne Procedimento: Tostate i gherigli di noci in una padella ben calda. Questo passaggio permetterà di esaltare il sapore della frutta secca. Una volta tostati, mettete da parte…

Pasta cavolfiore e salsiccia

Ingredienti per 2 persone: 400 gr di cavolfiore 2 nodi di salsiccia 1 cipolla Sale, pepe Olio evo 200 gr di pasta corta Procedimento: Lavate e tagliate a pezzi piccoli il cavolfiore. Portate a bollore una pentola di acqua salata e sbollentate il cavolfiore per circa 8 minuti. Con una schiumarola prelevate il cavolfiore e…

Pasta pomodori secchi, ricotta e mandorle

Ingredienti per 2 persone: 8 pomodori secchi sott’olio 100 gr di ricotta 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato 1 cucchiaio di olio evo ½ peperoncino 50 gr di mandorle Sale, pepe q.b. 200 gr di pasta Procedimento: Tagliate i pomodori sott’olio e metteteli in un cutter. Aggiungete la ricotta, le…