Hamburger di manzo

Ingredienti per 4 persone: 1 pane da focaccia 800 gr di tritato di manzo Sale, pepe Olio evo 1 limone non trattato 4 foglie di lattuga 1 pomodoro cuore di bue 1 cipolla Maionese/Ketchup Procedimento: Tagliate sottilmente una cipolla e lasciatela stufare in un filo d’olio e un po’ di sale, in una padella coperta, per…

Troccoli alla norma

Ingredienti per 4 persone: 1 melanzana 1 spicchio di aglio ½ litro di passata di pomodoro 100 gr di pomodori pelati Olio evo e di semi Sale 8 foglie di basilico 50 gr di ricotta salata 500 gr di troccoli freschi Procedimento: Tagliate a cubetti la melanzana. Scaldate due dita di olio di semi in…