Carpaccio di zucchine, bresaola e Philadelphia

Ingredienti per 2 persone: 2 zucchine 100 gr di Philadelphia 100 gr di bresaola Sale, pepe, origano Olio evo Succo di ½ limone Procedimento: Lavate e affettate a velo le zucchine. Preparate un’emulsione con olio, limone, sale, pepe e origano, mescolando bene gli ingredienti, fino ad ottenere una consistenza quasi densa. Immergete le fette di…